Flüssige Seide aus der Maremma – BIOLOGISCH-DYNAMISCH Der Traum von drei Freunden, Thomas Widmann, Giovanni Podini sowie der Trentiner Star-Winzerin Elisabetta Foradori. Ein Rotwein wie flüssige Seide.. Der neue Wein sollte aber auch die Vielfalt der mediterranen Kultur und Landschaft zum Ausdruck bringen. Daher war von Anfang an klar, dass eine Rebsorte allein diesen Anspruch nicht würde erfüllen können. Um es vorwegzunehmen: Letztendlich wurden es sieben. Sie fanden den perfekten Platz für Ihre Vision. Einen Ort in der küstennahe Region Maremma. Elisabetta Foradori war begeistert von der Vielfalt der Böden und der Natur in den verschiedenen Höhenlagen. Sie erkannte das phänomenale Potenzial für den Weinbau und beschloss zu bleiben. Die Winzerin hat ein junges Team dem sie volles Vertrauen schenkt und das Tagesgeschäft überlässt. Doch nach wie vor ist sie die leitende, treibende Kraft von Ampeleia. Sieben Rebsorten Den Hauptanteil machen Sangiovese mit rund 20 % und Cabernet Franc mit etwa 50 % aus. Sangiovese, die toskanische Rebe par excellence, gibt dem Ampeleia seine Standfestigkeit. Leichten Fußes kommt der Cabernet Franc hinzu, der in der Maremma bis dato nicht verbreitet war. Frucht, Würze, Eleganz und Körper sind die Charakteristiken, die der Cabernet in den Ampeleia einbringt. Fünf weitere, ausgesprochen mediterrane Rebsorten tragen mit ihren Eigenschaften zum Charakter des Ampeleia bei. Sie festigen die Statur des Weines und beleben die Fruchtaromen, wie der Grenache mit seinen Himbeer- und Minzenoten. Oder der an Gewürze wie Lorbeer erinnernde Mourvèdre, der zudem einen gewissen animalischen Charme ausstrahlt. Winemaker Marco Tait war von Anfang an dabei, erkennt alle 54 Parzellen.