Foradori

BIOLOGISCH-DYNAMISCH Seit dem Einstieg von Elisabetta Foradori in das elterliche Weingut im Jahr 1985 bagann eine Revolution im Trentiner Weinbau. Bereits im ersten Jahrgang 1986 konzentrierte sie sich auf eine nahezu ausgestorbene Rebsorte, den Teroldego. Aus dieser Rebsorte wurden bis dato tradiotionell blasse und schwache Weine gekeltert, doch Elisabetta Foradori gelang es, dem Teroldego eine vollkommen neue Struktur zu verleihen. So hat sie mit ihrem Einzug in die elterliche Weinkellerei die Erträge der Rebstöcke auf etwa ein Drittel der üblichen Menge reduziert. Zudem ist sie vom schattigen Pergola-Anbau auf das Guyot-System und weinberseigene Selektion umgestiegen. im Keller setzt Elisabetta auf einen maßvollen einsatz von Barriques. Neu: Teroldego und Nosiola ausgebaut in alten Amphoren.